如果出現二氧化碳培養箱溫度異常、二氧化碳濃度不穩定等問題，應該采取以下措施：

1. 檢查控制系統：檢查控制系統的電源、傳感器、控制器和其他相關設備是否正常工作。

2. 校準溫度和二氧化碳濃度：對于溫度和二氧化碳濃度不穩定的問題，可能需要重新校準溫度和二氧化碳濃度傳感器，確保它們能夠準確地測量溫度和二氧化碳濃度。

3. 檢查氣源：檢查二氧化碳氣源是否正常供應，氣瓶中是否有足夠的氣體。檢查氣源管路是否存在漏氣現象，排除故障。

4. 檢查環境因素：二氧化碳培養箱的工作性能受到環境因素的影響，如環境溫度、濕度和空氣流通情況。如果環境因素出現異常，需要采取相應的措施來恢復正常。

5. 聯系售后服務：如果以上措施無法解決問題，建議聯系二氧化碳培養箱的售后服務或相關技術人員進行維修或更換故障部件。

需要注意的是，出現二氧化碳培養箱溫度異常、二氧化碳濃度不穩定等問題可能會對實驗結果產生嚴重影響，因此需要及時解決問題，確保實驗的可靠性和準確性。